Att föda upp kaniner för antingen kött, skinn eller ull kallas kaninproduktion. På Svingsåsen bedrivs i huvudsak uppfödning för kött där skinnet blir en biprodukt. Det finns även skinn för försäljning.
Försäljning av kött sker från gården till privatpersoner, men även restauranger och butiker är välkomna att köpa ett förstklassigt kaninkött från Svingsåsen!
Kaninerna föds upp enligt Svenska djurskyddsregler som är något i särklass. Som t ex måste kaniner i Sverige gå på ett fast golv med strö till skillnad från övriga länder där nätgolv är standard. Detta blir givetsvis ett merarbete för den svenska kaninproducenten och därmed ett något dyrare kött än det importerade. Självklart vill vi att djuren ska ha det så bra de kan ha det fram till slakten, och givetvis ska slakten gå till på ett djurvänligt sätt.
Eftersom kaninproduktion är trevligast att bedriva i mindre skala så köper jag även in kaniner från närliggande gårdar för att kunna möta efterfrågan på kött.
|